第43节 (第2/3页)

似乎带出波光粼粼。

    ??第37章 不挑明，她还以为自己握着主动权呢！

    ??“知甜”开业那天，小山井也去了, 他站在街对面, 远远看了几眼。

    ??原本堵得严实的两面墙，用落地大玻璃门取代, 正面以白色为主，配着原木色装饰。

    ??透过玻璃能看到里面摆着诱人甜品的圆形展台，一组组背靠背的木质软沙发沿着玻璃窗排列。

    ??作为蛋糕房，店铺占地面积着实不小。此时临街门面整个往里缩了两米, 空出门前一小块空地。

    ??铺上草皮, 架上顶棚，摆上秋千，只等到天气暖和再加桌椅。走得累了路过时, 坐下吃块甜品, 喝杯冰饮，是个夏日消暑好地。

    ??原本土土旧旧的招牌不见了，整个换上新款电子招牌，与装修融为一体的底板, 浅绿为主淡黄为辅的蛋糕艺术字体, 配上插着蜡烛小蛋糕图案, 充满甜甜的味道。

    ??小山井看了会儿就离开了。

    ??店内，楚心正在后厨制做小蛋糕, 不时抬头看看大堂内的情况。

    ??拆掉后厨与大堂之间的实体墙，将收银台换到原来墙的位置，同时加上两组与收银台齐平的低矮冷柜, 形成一个长条，用来分隔后厨与大堂。

    ??收银台后是放低的玻璃墙，中部悬空，制作好的甜品可由此直接交给前店服务员，顾客也能通过玻璃看到后厨制作情况，确保每一个甜品都是手工制作出来的。

    ??后厨重新分隔过功能空间。原本几个大冰箱不见了，取而代之的是一间冷藏室，东一处西一处的料理台换成三组不锈钢料理台，平行摆放。料理台后则是揉面机等大型料理机，功能分区明显。

    ??大堂内六组沙发卡座，四组木椅圆桌，此时都坐着客人。

    ??楚心在后厨忙得脚不沾地，没想到开业第一天客人就这么多。

    ??饼干是她和魏夏昨晚加班做好的，按照固定块数包装在盒中，只外卖不堂食。

    ??“知甜”的定位是走中高端甜品线，与原来的齐大蛋糕完全不同。第一天开业，由于缺少市场评估经验，又怕甜品做多了卖不掉浪费，因此除了饼干、蛋挞被保留下来，她另外只准备了四款小蛋糕，数量也不多，很快就卖光了，不得不立刻开始不停地制作。

    ??魏夏被楚心拉进后厨帮忙，齐轩不得不承担起服务员工作。

    ??一天下来，齐轩发牢骚：“原来开个店这么累。”

    ??楚心无语。合着您老开店这么多年就没累过？

    ??她结合上一世经验，半真半假地安抚员工情绪：“通常来说，刚开业的头几天，在促销和新鲜感驱使下，会有一个营业高峰，再加上我们没经验，才造成手忙脚乱的情况。随着促销活动过去，顾客新鲜感下降，营业额会逐步进入平稳期，到那时工作顺手了，也有经验了，一切就会步入正轨。”

    ??虽然还是忙，但不会像今天这样慌，而是有条不紊。

    ??她揉着酸疼的小腿，感叹：“照这么看，整个店至少要有四个人。两个固定在后厨，一个能在后厨和前店之间切换，一个专门招待客人。”

    ??齐轩举手：“最后一个容易，长得好就行。”

    ??楚心叹气：“现在最急的是招能上手的员工，招待的事，我和魏夏都可以做，你今天做得也不错，没有端错盘子。”

    ??齐轩无语，嘴唇动了动，看看一直揉肩膀的楚心，还有刚吃上饭的魏夏，最终没好意思说不管了，只心想，后厨的不好招，前店的肯定好招，抓紧时间招一个来，自己就可以脱身了，工资什么的倒不是事。

    ??楚心调整门外的促销电子牌，在下面