洛家食肆33 (第3/4页)

 回国的时候，还给杜十里与洛素露了一手，对于洛素来说，不过是勉强能吃罢了。
  那个时候，师父杜十里还很高兴，女儿愿意做饭，会做饭了，虽然不咋地，但到底是多少继承了点天分了不是？
  今年过年的时候，年夜饭杜若还做了一道凉拌土豆丝，土豆丝粗细不一，可以看出切的人刀工实在不怎么样。
  可再看手中的山药片，薄厚均匀，这可不像是一个并不精通厨艺与刀工的人能切出来的。
  至少也得精于厨艺数年时间才行，半年时间杜若能练成这个样，难道她天天在国外切胡萝卜不成？
  心中暗藏疑惑，洛素手中却没有停下。
  高汤醇厚的香气已经四面扑发而去，肚子里的馋虫已经有些憋不住了。
  “咕噜咕噜。”不知道是谁的肚子先叫了起来。
  紧接着又跟了一声，何雨欣趴在餐台附近，看着小老板行云流水般的动作，哈喇子就快要流出来了。
  “咚咚咚”忽然有人敲门，屋里的众人一愣，标了不营业，怎的还有人过来敲门？
  江磊一开门，两张熟悉的脸映入眼帘。
  “是姜爷爷和姜叔叔。”他朝里面喊了一嗓子，就让两人进了门。
  “你们这些小年轻是在聚餐？”姜铸颜看着屋内熟悉的年轻面庞，询问道。
  他今晚跟儿子没在小店吃，老三说有什么任务，非让自己这个当爹的协助，求了半天，原来是去海城的另一家高端餐饮——渔家吃饭。
  老三让自己一定不要忌讳，诚心诚意地评价。
  姜铸颜给出的评价自然是——“不如小老板做的好吃。”
  “渔家”，光看着便是知道这是一家主打海鲜的餐厅。
  食材新鲜，胜在本味，厨师的手艺也不错。
  可眼下的禁渔期，餐厅经理口口声声说的本海海鲜，又是从哪里搞来的？
  姜铸颜的老胃口，生冷海鲜不过是勉强尝尝味道罢了。
  回了酒店，父子俩对视一眼，忍不住下楼觅食。
  八点钟本以为小老板的店都关了，没想到今日一楼还亮着灯，两人试探性的敲了门，还真是赶巧了！
  姜元的鼻子灵得很，才进了门，闻着味儿直直地走向后厨。
  “鸡汤？肉蓉？你这是做开水白菜？”虽然话语带着尾音，看似是疑问句，可任谁都能听出来他言语之中的肯定。
  “大家收拾收拾，端菜准备上桌，菜要齐了。”
  此言一出，一瞬间忙活起来。
  因为今日来的人多，【海大那些事儿】工作室，何雨欣寝室一共七个人，意外来到的姜家两人，再加上洛素和杜若，足足十一个人。
  店内都是小方桌，洛素昨晚邀约的时候，便想着这么多人，该如何坐得下。
  扒拉着本就不多的记忆，小院的库房里曾经有一个大圆桌，还是可以旋转的，似乎是当年周边哪一家的饭店关张，白送给洛素的爷爷洛勇的，多少年都没有用过，如今可算是派上用场了。
  白天的时候江磊和孙云奇从库房里搬到院子，好生拾辍了一番。
  率先上场的是一盘辣子鸡，月月端着上桌的时候，眼睛都不眨一下，这是她的挚爱，因为今天人多，小老板还减了一些辣度。
  姜元拿着的是葱烧海参，他已经有些迫不及待，想要尝尝这道飘香楼的名菜，在小老板的手中究竟是何风味。
  晓茹端着餐盘，上边是数个炖盅，每人一份。
  除了孟琪和姜爷爷，其他人一人一份就这么上了桌。
  有红有绿有黑有白，有热有凉有冷盘，洛素甚至贡献出了自己的酿制的果酒。
  餐具早已经提前摆好，等洛素上了桌，才发现大家都不动弹，看着她。
  怎么？还要说点什么吗？
  “菜齐了，那就开吃啊？”
  这一句话，仿佛一声令下，拉开了晚宴的序幕。
  月月眼神一动不动，一筷子伸进了辣子鸡里，精准地在众多地辣椒中翻出鸡肉，她盯了好久了！
  巨大的白色瓷盘，碎碎的干辣椒宛如小山，色泽红艳，油亮十足。
  鸡肉似乎是经过油炸，口感带着一丝韧性，焦而不干，外酥里嫩，麻辣鲜香。
  舌尖之上，酥酥麻麻，又辣又香！好生过瘾！
  好爽！
  姜元始终盯着一道菜，葱烧海参，这是鲁菜的名菜，海城并非鲁国所辖，杜十里曾将这道菜改良创新，打出了胶东特色的名头，他想要看看，小老板这位关门弟子，又得了多少真传。
  海参其实并不好料理，清代的大才子袁枚在《随园食单》里提及：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”
  因此今人在烹制海参之时，往往都要重口烹之。海参色浓，就以同样浓